Fjellmatmessen 2011

HALLINGKOST DELTOK PÅ FJELLMATMESSE PÅ NORSK FJELLMATSENTER

 

Tirsdag 1. februar var det duket for den aller første ”Fjellmatmessen” på Norsk Fjellmatsenter.

Et samarbeid mellom Engros frukt, Bardøla Hotell og Hallingkost.

Engros frukt sponset messen, sammen med Culina og Encon.

16 utstillere bidro til at messen ble gjennomført på en flott måte og vi hadde fullt hus hele dagen fra vi åpnet dørene klokken 11:30.

Hallingkost sine egne produsenter var mange og Hemsedal flatbrødbakeri, Hemsegarden ysteri, Tamt og vilt, Himmelspannet og Leveld lefsebakeri bidro til at

arrangementet fikk den rammen vi ønsket oss, nettopp å profilere småskalprodusentene.

Tim Reidar Stenberg og Prestholt geitost hadde med seg geitostkarameller, egen produsert konfekt og geitost.

 

Hanne Høne hadde med seg et sortiment av sine viner og likører.

Chili Rose` hadde blitt sluppet noen dager før på polet, og var en fantastisk smaksopplevelse.

Valdres Gardsis viste frem et stort sortiment med hjemmelaget is fra egen gård, i mange nydelige smaker.

Balholm bidro med sine friskpressede juicer med flere smaker i tilegg til at de presenterte en alkoholfri cider.

Culina hadde med seg et utvalg av kjøkkenutstyr og porselen og serverte kaffe fra Nespressomaskinen.

 

Eugene Johansen, som er en samarbeidspartner til Engros frukt var også å tilstede og skapte en unik kontakt mellom produsent og serveringssteder.

Kjøkkensjefen på ”nye” Bagatell i Oslo var også tilstede for å knytte til seg kontakter av ulike slag, og var veldig fornøyd med den hjelpen han fikk av å stille på denne messen.

Det var også utrolig mange kokker fra Hallingdal innom denne dagen, noe som var en av hovedintensjonene for messen.

Klokken 20:00, var det duket for 5 retters middag på Bardøla hotell, hvor tema for menyen var Fjellmat.

En kulinarisk reise med smaker fra Fjell og vidde var en fantastisk opplevelse for oss som hadde meldt oss på til denne kvelden.

Frode Aga fra Hallingstuene var vitsemaker om kvelden, noe som er en opplevelse i seg selv.

 

Årets messe er bare begynnelsen, ”Fjellmatmessen” er kommet for å bli og vi har allerede flotte planer for neste års arrangement.

Vi kommer til å sette opp busser fra Bergen og Oslo, slik at vi kan få samlet så mange kokker og kjøkkensjefer som mulig.

Det er utrolig viktig å arrangere slike ”kontaktpunkt” mellom serveringsbedrifter og kokker, og vi håper på enda flere besøkende til neste år.