Kafe Hallingkost under Landskappleiken

KAFÉ HALLINGKOST UNDER LANDSKAPPLEIKEN

Under årets Landskappleik som ble arrangert på Geilo 23-28.juni 2009, ble Hallingkost forespurt om de ville drive sin egen Kafé.
Dette så vi på som en stor utfordring og satte i gang med forberedelsene.
Under åpningen av Landskappleiken i Ål folkepark, den 23.juni, skulle Hallingkost stå for matsalget i salgsboden nede ved elven.
Etter noen møter, ble vi enige om å lage en enkel men velsmakende meny til kafeen.
Menyen bestående av 3 forskjellige Hallingblingser, Hallingburger, småmat og lefsekling, rømmegraut på gammalt vis,

Hallingkost tallerken, og et utvalg av lokale kaker og bakevarer
Som et dessertalternativ hadde vi laget flotte glass med yoghurt fra Hemsegarden og marinerte skogsbær.
Hallingblingsene fylte vi med 3 forskjellige fyll.

En fylte vi med solglad ost fra Himmelspannet og røkt roastbiff fra Tamt & Vilt, samt ruccolasalat
og paprika. Den andre fylte vi med spekeskinke fra Spekeburet, Fjellost fra Hemsegarden, ruccolasalat og soltørrede tomater.
Den tredje blingsen ble fylt med salt, blåmuggost og appelisnchutney.
Som eget drikkealternativ hadde vi kildevann fra Hemsedal kildevann.
Et alternativ de fleste valgte pga. den intense varmen.

I Ål folkepark var det stemning med nydelig vær og masse mennesker.
Siden det var sankthansaften denne dagen, satte det en ekstra prikk over
i`en når vi tente bålet foran salgsboden på kvelden.
Salget av Hallingkostmaten gikk over all mulig forventning.
Utrolig gøy og ikke minst positivt at så mange hadde lyst til å smake på maten vår.
Alle som var innom kafeen denne kvelden var storfornøyde og lovet å
komme tilbake til kafeen vår på Geilo de neste dagene.
Denne kafeen skulle vi drive i 4 dager, i intens varme.
Den utrolige varmen ville bli en utfordring for oss alle i den lille kafeen vi skulle være i.
Men med stå på humør fra alle som bidro fra Hallingkost, ble dette noen helt spesielle
dager som vi med stolthet kan se tilbake på.

 

Merethe Furuseth Martinsen

Hallingkost